——酒店管理专业在2017年湖北省职业院校
技能大赛“中西式宴会服务”赛项上再创佳绩

2017年湖北省职业院校技能大赛于11月3-5日在武汉职业技术学院举行，大赛“中西式宴会服务”赛项主要包括中西餐主题宴会设计、摆台、菜单制作、选手互评、英语陈述与英汉互译、鸡尾酒调制等项目。来自全省30多所高职院校的70名选手同台竞技，经过紧张地角逐，我院工商管理系酒店管理专业选派的王曦、田冬芳两位同学都以优异的成绩荣获两个二等奖。

此次比赛是继往年“西式宴会服务”赛项更改为“中西式宴会服务”赛项实施的第一年，比赛项目变化大，涵盖小项目增多，技术难度直线提高。赛前，在学院和系部领导的部署下，酒管教研室徐迎、邹琦、蒋丽娟和罗世璇等老师有进度计划和指导日志， 每天有老师悉心指导，找到学生训练的长处和弱项后，提出第二天的练习重点；参赛学生不分昼夜，刻苦努力，全力备赛。备赛过程中，我们学院张院长、吴院长等领导对我们的参赛方案给予了指导和支持，系部领导胡主任、谢书记、秦科长多次到实训室现场指导，出谋划策，辅导员老师管弦和周丹做好参赛学生的思想工作，积极鼓励参赛选手，这些为此次比赛优秀成绩的取得打下了坚实的基础。

整个赛程中的每一个小环节和小细节，我们都倍加重视，不敢怠慢。从几十件餐具到上百个高脚酒杯的安全搬运送达，从安排专任教师现场训练到邀请校内外获奖学生指导，从设计作品的现场操作到和外教英文交流的模拟演练，从菜单制作的书写、美术培训到英式调酒手法的现场改进，我们希望能以万无一失的状态去迎接大赛的检验。比赛从4号白天一直持续到夜晚华灯初上，我们学校领导和系部领导全程关注，领队谢书记现场指挥，指导老师蒋丽娟、邹琦全程跟踪，徐迎老师全程担任裁判工作，罗世璇老师鼎力相助，专业其他学生包括系学生会干部徐桂斌等同学现场提供后勤服务，任劳任怨。本次大赛获取的骄人成绩，是我院集体智慧和汗水的结晶，是酒管专业力行教学改革获得丰硕成果的里程碑。我们将再接再厉，不断改革和创新，竭力推进酒店管理专业做大做强。